第一大优势：科学的卫生管理制度，饮食条件卫生、干净、文明、安全、形象
■ 个人卫生管理：
 1.上岗持有效的健康证。
 2.讲究个人卫生，不得留长头发、长指甲、胡须、涂口红等。
 3.工作范围内，不得吸烟、吐痰等。
 4.工作期间，手洗干净，必须穿着规定的整洁的工作服、鞋、帽等。
■ 厨具、餐具卫生管理：
 1、厨具在使用前清洗干净，按规定处理，摆放有序。
 2、炉灶、配料台、锅头、工作台、洗菜池、洗碗池使用后及时清理，并彻底清洗、保持干净整洁；
 3、冷藏柜应定期解冻、清洗、以保存制冷效果及冰柜内的卫生清洁；
 4、清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等污染食物；
 5、洗涤、消毒保管程序：
（1）冲：用流动水将餐具表面粘附的残留物冲掉；
（2）刷： 直接用清洁剂清洗残留的油渍和污垢；
（3）洗：用流动水将洗洁剂彻底清洗干净；
（4）消毒：将清洗好的餐具置放在消毒柜进行消毒。
（5）保管：将消毒好的餐具保存于清洁的餐具柜里。
 6、餐前的餐具要集中摆放，保持清洁，用白布盖好，不能直接放在台面，防止蝇叮。

 

 

第二大优势：食堂承包优势
■ 按贵公司的伙食标准和人数制订一周或一月伙食计划及菜谱。制订质量和数量计划。
■ 营养搭配更合理，洪鑫生所有菜单都是经营养师开出。
■ 要使我们的服务质量、卫生标准、数量达到70%的满意度。
■ 食堂外的环境和卫生要和食堂内一样干净，整洁。给员工一个良好的就餐环境。
■ 为了减少厂方负担，给员工一个舒适的就餐环境，我公司可提供厨房和饭厅的设计与装修，承担厨具、餐具购买的费用。
被服务企业的利处：
■饭堂不需管理，只需监督；
■ 员工口味不满意，只需提出，有人服务；
■ 不需支出厨工工资，减轻企业负担；
■ 厨房脏乱，不再是企业心病；
■ 不需每月现金采购，减少企业现金流量；
■ 竞争承包，大大提高员工膳食质量。

 

 

第三大优势: 菜式品种丰富多样,物美价廉,卫生准时
■ 根据贵公司不同区域人员的不同要求,派驻不同风味的厨师。
■ “以客为尊”，贵公司的满意，是我们生存与发展的前提，在提高伙食水平与保证身心健康的同时，我们力求物美价廉，卫生服务。