保存月饼法

保存月饼法

月饼放在什么地方才能不风干，不走油呢？现介绍一方法,将包好的月饼贮放在陶坛之中，用多层布（透气较好的薄布）把坛口密封严实，再用绳扎，放在通风阴凉干燥而远离热源的地方，每隔五、六天翻动一次，这样软馅月饼可保15-20天硬馅月饼可保存35-50天，如此放置，可以使月饼馅中的糖分充分的融化，渗浸面质部分，吃起来更加的酥脆香甜，美味可口。