冬季怎样吃火锅

冬季怎样吃火锅

     冬季吃火锅是最好，但一不注意哟，“火锅病”就出现了，吃火锅“涮”出痛风，火锅“好搭档”肉丸子添加剂如果过多，最近火锅底也爆出“化学锅”的新闻，火锅成了“健康隐患”，该怎么吃才最健康呢?

1.肉片不新鲜容易引起寄生虫病及细菌感染

涮火锅，肉片是不可缺少的一道美味原料。无论羊肉还是肥牛肉，所用的肉片应该越新鲜越好。冬季在选择新鲜肉片时，要切得薄一些，如果肉片如果较厚，不易杀死寄生虫虫卵，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫2分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。

2.火锅水：易致溃疡和癌症

卫生关部门检查发现，一些饭店中的百叶、黄喉、玉兰片等看起来很白，使用了国家禁用的工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质发泡而成的。中国食品专家指出，双氧水能腐蚀胃肠，导致溃疡;而福尔马林则可能让人致癌。所以，冬季饮食要注意安全，吃火锅时一定要注意辨别涮料的质量。太白的百叶、黄喉不要吃。